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Une entreprise familiale du Couserans en Ariège, la fromagerie «Faup», exporte ses fromages bethmales aux Etats-Unis.

Depuis le 1er juillet dernier, elle vient en effet d’intégrer le cercle très fermé du «french cheese club»

Ses membres sont venus visiter la fromagerie ariégeoise créee en 1904, basée à Lorp-Sentaraille (près de Saint-Girons).

A la conquête des assiettes américaines

Non, les Américains ne jurent pas que par les fromages ultra-aseptisés et sans goût.

La preuve avec la création en 2007 du «french cheese club», qui comme son nom l’indique, a pour but de commercialiser du bon fromage français fabriqué dans des entreprises familiales et indépendantes.

Il s’agit d’un «Groupement d’Intérêt Economique» (GIE) qui regroupe pour l’instant 6 entreprises de tout l’hexagone.

Du cantal, du comté, du saint-nectaire, du livarot, du bleu d’auvergne, etc. se retrouvent donc sur les tables des consommateurs américains.

Les fromages pyrénéens sont maintenant représentés au milieu de produits fabriqués en Normandie, Bourgogne, Auvergne, ou encore Franche-Comté, et qui partent tous vers la même destination: les USA.

Avec un marché qui pèse tout de même 300 millions de consommateurs potentiels.

La solidarité pour mutualiser les coûts d’exportation

Avec ses 35 salariés (et une production de 1000 tonnes par an), la fromagerie ariégeoise Faup n’aurait pas eu les moyens de se tourner toute seule vers le marché américain.

«C’est un regroupement de PME qui rencontrent toutes les mêmes difficultés. On met donc en commun nos moyens. C’est tout simplement une mutualisation des coûts» explique Virginie Lemasson (de la fromagerie Faup).

Et de l’autre côté de l’Atlantique, une commerciale a d’ailleurs été recrutée pour trouver des débouchés auprès des restaurateurs et des distributeurs.

Aujourd’hui, si certains membres du «French cheese club» réalisent jusqu’à 30% de la leur chiffre d’affaires à l’export, ce n’est pas le cas de l’entreprise ariégeoise, «pour le moment, on n’exporte que 5% de la production vers l’étranger»

Pas que vers les Etats-Unis, puisque la fromagerie couserannaise exportait déjà ses produits vers l’Europe depuis plusieurs années.