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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 23:06

Mangez des noix

 

 

    Ici, dans le Quercy, c'est la pleine saison de la récolte des noix . . .

 

   

                               

 

 

 

Pour garder la santé, mangez sept noix par jour

 

 

 

Pour garder la santé, mangez sept noix par jour

 

 

 


- D'après une étude américaine, les noix permettent de combattre les radicaux libres qui peuvent endommager

 

les cellules du corps et causer des maladies.

Les noix contiennent des polyphénols anti-oxydants qui agissent pour stabiliser les radicaux libres, et ainsi les

 

empêcher de causer des dommages aux cellules. Les noix contiennent presque deux fois plus de polyphénols

 

anti-oxydants que les amandes, les cacahuètes, les pistaches, les noisettes, les noix de cajou, les noix de

 

macadamia,les noix du Brésil ou les noix de pécan, selon les chercheurs.

 

"Une poignée de noix contient presque deux fois plus d'anti-oxydants que tous les autres types de noix

 

consommés", a déclaré le professeur de chimie Joe Vinson dans un communiqué.

 

"Malheureusement, les gens n'en consomment pas beaucoup". Il conseille de manger sept noix par jour.

 

De plus, comme tous les autres types de noix, les noix contiennent des protéines, des fibres, des vitamines

 

et des minéraux.

 

 

 

 

  Une des recettes de gâteau aux noix :

 

 

   

 

 

Gâteau aux noix du Périgord
 
         
 
 
Pour 6 personnes :
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine
  • 175 g de cerneaux de noix
  • 6 cuillères à soupe de cassonade (75 g)
  • 100 g de beurre + 20 g pour le moule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • quelques gouttes d'extrait de vanille
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou de liqueur de noix
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn

Préparation Gâteau aux noix

1Hacher les cerneaux de noix.

2Dans une terrine, mélanger les oeufs entiers et la cassonade. Ajouter la farine et le sucre vanillé.

3Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange avec les noix hachées, l'extrait de vanille, le sel et le rhum.

4Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.

5Transvaser dans un moule à manquer. Mettre au four à 200°C soit thermostat 6 pendant 25 minutes.

6Démouler le gâteau quand il est froid. Saupoudrer de sucre glace et servir avec une crème anglaise.

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Published by cacao
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commentaires

E
Elo
13/10/2011 20:46
<br /> <br /> Et bien to article me donne envie d'en remanger.  Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
13/10/2011 22:11
<br /> <br /> Alors bon appétit ! Quelques noix dans la salade, et la forme au rendez-vous ! Grosses bises.<br /> <br /> <br /> <br />
D
didier
12/10/2011 22:32
<br /> <br /> de bons renseignements sur la noix qui vont nous permettre de vivre  cent ans.En plus avec la recette le temps paraitra moins long.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
12/10/2011 23:11
<br /> <br /> Merci Didier de ton commentaire super humoristique et plein d'espoir. Amitiés sincères. <br /> <br /> <br /> <br />
M
Mamoune.marie
12/10/2011 22:06
<br /> <br /> bonsoir, finalement je passe malgré mion surcroît de traavil , j'adore les noix et te dis merci de partager ce gout avec nous et surtout ces infos à propos des bienfaits de ces fruits généreux,<br /> il est bon de mettre en avant ce que la nature nous offre...gros bisous et merci encore...Mamoune<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
12/10/2011 23:10
<br /> <br /> Super sympa de ta part d'être passée malgré ton travail. Merci de ce gentil commentaire. La nature ne nous déçoit jamais. Gros bisous. Bon courage !<br /> <br /> <br /> <br />
E
Evy
12/10/2011 21:43
<br /> <br /> j'aime beaucoup les noix je vais noté ta recette bonne soirée bisous evy<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
12/10/2011 23:09
<br /> <br /> Bonne nuit Evy ! Merci de ta visite. Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
V
Viviane
12/10/2011 18:01
<br /> <br /> <br /> Bonne idée les noix ! c'est vrai qu'on n'en consomme pas beaucoup et pourtant quelques unes dans la salade, c'est facile<br /> ! en plus en utilisant de l'huile de noix!<br /> Passe une bonne soirée, ici un beau temps ensoleillé.<br /> Un bisou<br />  Viviane <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
12/10/2011 21:09
<br /> <br /> Oui, c'est délicieux dans les salades. Soigne bien ton bras. Je pense à toi. Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
C
cronin
12/10/2011 14:33
<br /> <br /> Bonjour Cacao<br /> <br /> <br /> Je mange des noix, j'adore ça ! Il est vrai que c'est très bon pour la santé... j'ai pris note de ta recette... je vois de la liqueur...à consommer, avec toute modération !  Merci Cacao, je te souhaite une belle journée, ma rose d'amitié. Corinne (Cronin)<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
12/10/2011 21:08
<br /> <br /> Certes, pas trop de liqueur... Quelques noix dans les salades, c'est bien aussi. Merci de ta visite. Gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
E
Eryndel
12/10/2011 12:59
<br /> <br /> Bonjour Cacao,<br /> <br /> <br /> J'adore les noix, mais à vrai dire, je n'en mange pas tant que cela... La coquille a tendance à me décourager ! <br /> <br /> <br /> Quoi qu'il en soit, c'est très instructif, cet article. Et le gâteau aux noix dont tu donnes la recette est très alléchant !<br /> <br /> <br /> Amitiés<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
12/10/2011 21:07
<br /> <br /> Merci Eryndel ! Quelques noix dans les salades, c'est bien aussi. Oui, il faut les casser, ou acheter les cerneaux tout prêts...Bonne soirée. Douce nuit. Bien ton poème sur le sommeil...<br /> <br /> <br /> <br />
P
petit pat
12/10/2011 10:42
<br /> <br /> Moi aussi j'ai un noyer qui produit suffisamment de noix pour nous et la famille, j'en récolte quelques unes mais j'en laisse volontiers pour nos petits amis les écureuils qui ont senti que<br /> c'était la pleine saison des noix et viennent se régaler et même "engranger" pour l'hiver....Ainsi, ils cachent les noix dans la terre pour les retrouver plus tard...mais qqe fois ils les<br /> oublient et l'on voit alors un "petit noyer" pousser par- ci par -là....c'est rigolo. Mais le plus amusant c'est de voir la façon dont ils mangent la noix : ils font un tout petit trou avec leur<br /> patte et arrivent à récurer la noix entièrement...on se demande comment ils font...Bonne journée Cacao, je vais vite exécuter ta recette pour ce midi ! miam-miam je me régale d'avance...<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
12/10/2011 21:05
<br /> <br /> Bravo Petit Pat ! Ton histoire me rappelle celle des écureuils, que j'ai racontée il y a quelques temps... Devine qui me l'a inspirée... Gros bisous ! <br /> <br /> <br /> <br />
P
patty
12/10/2011 10:37
<br /> <br /> Excellente idée de recette aux noix, tant pis, pour une fois, ne calculons pas le nombre de calories contenues dans cet excellent gâteau.....oublions le cholesterol : il faut se faire plaisir<br /> dans la vie !! bon appêtit  à tous et vivent les noix du Quercy !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cacao
12/10/2011 21:03
<br /> <br /> Tu as raison, se faire plaisir est important ! Gros bisous ma chère Patty.<br /> <br /> <br /> <br />
L
LADY MARIANNE
12/10/2011 10:30
<br /> <br /> un coucou du mercredi !<br /> j'adore le gâteau aux noix !!  la noix on en consomme peu en effet !!<br /> mais c'est très calorique - il faut savoir en manger à petite dose !!  lol<br /> miam le bon gâteau !!<br /> bisous   Lady M<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
12/10/2011 21:02
<br /> <br /> Oui, à petites dose. Quelques noix dans la salade, et un gâteau de temps en temps pour se faire plaisir... Gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
L
Le Chaton
12/10/2011 08:29
<br /> <br /> Tu as raison de profiter de la saison des récoltes pour publier cette étude médicale: pour une fois que le plaisir gourmand est recommandé pour la santé, n'hésitons pas ! Par contre je note ta<br /> recette et m'en vais l'essayer dès que j'ai un moment . Merci. Bonne journée  Bises  Le Chaton<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
12/10/2011 21:00
<br /> <br /> Alors, régale-toi ! Ici, la noix est un des principaux gagne-pain des agriculteurs, avec le tabac. Mais là je n'ai pas osé dire que c'était bon pour la santé. Ils récoltent aussi des asperges au<br /> printemps. Grosses bises.<br /> <br /> <br /> <br />
L
lagardére
12/10/2011 08:10
<br /> <br /> hummm cacao si tu me prend par les sentiments de bon matin ....un gâteau aux noix miam miam...ptdr ...moi gourmand....<br /> mais je ne connaissais pas cet étude surn les noix ...je va en manger ....et commencer par ramasser les noix qui son sur le noyer de ma coporpriété....merci du renseignement ...merci de cette<br /> publication...bonne journée à toi...gros bisous<br /> claude<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
12/10/2011 20:58
<br /> <br /> Alors bonne récolte. Fais des salades aux noix, c'est bien bon...les gâteaux aussi. Gros bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
S
Serge
12/10/2011 05:54
<br /> <br /> Hum, ça semble bon ! On arrive.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
12/10/2011 20:57
<br /> <br /> Et pourquoi pas ? Grosses bises.<br /> <br /> <br /> <br />
T
tipanda
12/10/2011 00:18
<br /> <br /> Bonne idée ! Ces gâteaux aux noix sont délicieux. Les salades assaisonnées à l'huile de noix sont bien bonnes aussi. Il faut seulement éviter l'overdose de noix quand on doit prendre la parole.<br /> Leur effet sur la voix n'est pas toujours heureux.<br /> <br /> <br /> Bon appétit.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cacao
12/10/2011 20:57
<br /> <br /> Tiens, je ne connaissais pas le problème de la voix ! Tu m'en apprends toujours. Oui, l'assaisonnement à l'huile de noix est délicieux aussi. Bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />