( Dans le Sud-Ouest, les broutes sont les repousses de chou,
croissant sur le pied après la cueillette de la pomme. )
Sophie passe l'après-midi à se préparer. Elle pense
que le dîner de ce soir sera vital pour sa carrière. La jeune femme qui vient
la chercher occupe un poste important. C'est une personne très distinguée,
rigide et froide. Il ne faut surtout pas commettre d'impair.
Le papi, indifférent à ces contingences, est dans la cuisine. Il a mitonné
une soupe aux broutes, avec des pommes de terre, beaucoup d'ail, et une
bonne dose de graisse d'oie, pour donner du goût. De la marmite, sur la
cuisinière à bois, s'échappe un fumet appétissant.
Sophie entend une voiture arriver, vérifie sa coiffure, s'apprête à aller
ouvrir au premier coup de sonnette. Qui ne vient pas vite, cela l'étonne.
Soudain, elle entend le papi et une voix féminine ! Catastrophe, se dit-elle,
il l'a fait rentrer par la cuisine ! A quoi pense-t-il ?
Rassemblant son courage pour aller s'excuser, elle pousse la porte, et
les trouve en grande conversation. La dame, extrêmement élégante, offre
un contraste frappant avec la mise simple du papi. En la saluant, Sophie a
pourtant l'impression d'interrompre une conférence importante. En effet, la
nouvelle arrivante n'en finit pas de louer l'odeur délicieuse venant de la
marmite.
- On dirait de la soupe aux broutes ! dit-elle.
- Vous connaissez ça ? s'étonne le papi.
- Oh ! que oui ! Je n'en ai pas mangé depuis des années.
- Si vous voulez la goûter, c'est avec plaisir !
- Pourquoi pas, j'avoue que j'en ai très envie.
Et sous l'oeil ébahi de Sophie, le papi fait la fait asseoir au bout de la
table, et lui sert fièrement une belle assiettée de soupe, qu'elle se met à
manger avec délices, sans se soucier de son impeccable rouge à lèvres.
Inutile de vous dire que le repas au restaurant se passa fort bien. Sophie
eut la promotion dont elle rêvait, et vous savez quoi ?
La grande chef avait donné son numéro personnel au papi pour qu'il puisse
l'avertir, lorsqu'il ferait de la soupe aux broutes. Chaque fois qu'elle serait
libre ce jour-là, elle lui avait promis de venir la manger avec lui.
Sans façon, comme il disait . . .
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